약 ;1만 ;년쯤 ;전 ;중앙유럽과 ;북부유럽은 ;숲이 ;빽빽이 ;우거지고 ;수렵 ;채집인들이 ;드문드문 ;흩어져 ;살고 ;있었고, ;젖을 ;공급 ;할 ;수 ;있는 ;반추가축을 ;만들 ;수 ;있는 ;지리적 ;중심지는 ;중동과 ;지중해 ;동안(東岸)이었다. ; ; ; ; ; ;그러나 ;8,000~9,000년쯤 ;전부터 ;신석기 ;시대의 ;농부들과 ;가축을 ;기르는 ;사람들이 ;숲에 ;불러 ;질러 ;숲을 ;없애고 ;작은 ;마당에다가 ;곡식을 ;심으면서, ;그리고 ;가축들에게 ;나무가 ;타고난 ;자리에 ;나는 ;풀을 ;뜯기면서 ;북쪽으로 ;이주하기 ;시작하였다. ; ; ; ; ; ;이러한 ;생존방식에서는 ;칼슘은 ;풍부하지만 ;열량은 ;별로 ;없는 ;채소를 ;기를 ;여유가 ;거의 ;없었다. ;그 ;이유로는 ;..
1 ; ; ; ; ; ;Lactase가 ;결핍된 ;사람들이 ;칼슘을 ;충분히 ;섭취하기 ;위해서는 ;lactase가 ;충분한 ;사람들보다 ;우유를 ;더 ;많이 ;먹어야 ;하지만 ;그럴수록 ;설사도 ;더 ;심해지게 ;된다. ; ; ; ; ; ; ;따라서 ;lactase가 ;결핍된 ;사람들의 ;바람직한 ;칼슘 ;섭취법은 ;우유를 ;더 ;많이 ;마실 ;것이 ;아니라 ;푸른 ;잎의 ;채소와 ;뼈째 ;먹는 ;생선을 ;더 ;많이 ;먹어야 ;할 ;것이다. ; ; ; ; ; ;결국 ;오늘날 ;lactase가 ;충분한 ;유럽인들의 ;선조들은 ;칼슘을 ;얻기 ;위해 ;우유에 ;의존했으며 ;그들이 ;구루병이나 ;골다공증의 ;위험을 ;안고 ;있었다면 ;많은 ;양의 ;우유를 ;먹을 ;수 ;없거나 ;거기서 ;적은 ;양의 ;칼슘 ..